|
|
Canada Apple Cranberry Pie
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Ingrediënten
Crust Ingredients Ingrediënten Crust
2 cups all-purpose flour, plus extra for rolling 2 kopjes alles-bloem, plus extra voor rollend
1/2 cup finely ground blanched almonds or almond flour 1 / 2 kopje fijn gemalen amandelen geblancheerd of amandel meel
16 Tbsp (2 sticks) unsalted butter, very-cold, cut into 1/2 inch cubes 16 el (2 sticks) ongezouten boter, zeer koud, gesneden in 1 / 2 inch kubussen
1 teaspoon salt 1 theelepel zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Methode
1 In a food processor, combine flour, almonds, salt and brown sugar, pulse to mix. 1 In een food-processor, een combinatie van meel, amandelen, zout en bruine suiker, polsslag te mengen. Add butter and pulse 6 to 8 times, until mixture resembles coarse meal, with pea size pieces of butter. Voeg boter en polsslag 6 tot 8 keer, tot het mengsel lijkt op grof meel met erwten stukjes ter grootte van boter. Add water 1 Tablespoon at a time, pulsing until mixture just begins to clump together. Voeg 1 eetlepel water op een zodanig tijdstip, pulserend tot mengsel net begint te klomp samen. If you pinch some of the crumbly dough and it holds together, it`s ready, if not, add a little more ice water and pulse again. Als u snuifje enkele van de kruimelig deeg en dat het bezit samen, het is klaar, zo niet, voeg een beetje meer ijswater en polsslag opnieuw.
Remove dough from machine and place on a clean surface. Haal het deeg uit de machine en plaatst op een schone ondergrond. Carefully shape into 2 discs. Zorgvuldig vorm in 2 schijven. Do not over-knead the dough! Niet te veel kneed het deeg! You should still be able to see little bits of butter in the dough. U moet nog wel zien dat kleine stukjes boter in het deeg. These bits of butter are what will allow the result crust to be flaky. Deze stukjes boter zijn wat zal het resultaat korst te kruimelig. Wrap each disc in plastic wrap and refrigerate at least 1 hour. Wikkel elke disc in plastic folie en de koelkast minstens 1 uur.
2 Position rack in bottom third of oven and preheat to 375°F. 2 Positie rack in bottom derde van de oven en toestel, tot 375 ° F.
3 Combine cranberries, sugar, flour and allspice in large bowl. 3 Combineer veenbessen, suiker, meel en pimentboom in grote kom. Mix in apples, then add brandy and vanilla extract. Meng in appels, voeg vervolgens brandy en vanille-extract.
4 Remove one crust disk from the refrigerator. 4 Verwijder een korst schijf uit de koelkast. Let sit at room temperature for 5-10 minutes. We zitten bij kamertemperatuur ongeveer 5-10 minuten. Sprinkle some flour on top of the disk. Strooi wat bloem op de top van de schijf. Roll out with a rolling pin on a lightly floured surface to a 12 inch circle; about 1/8 of an inch thick. Rol uit met een rolstok over een oppervlak lichtjes met bloem op een 12 inch cirkel; ongeveer 1 / 8 van een inch dik. As you roll out the dough, use a metal spatula to ch
|
|
|